مادة محظورة تثير مخاوف حول سلامة مشروب شعبي مصري شهير

أثارت الحملات الرقابية الأخيرة في مصر القلق بشأن سلامة “عصير القصب”، حيث تم رصد استخدام مادة محظورة تدعى “ثاني أكسيد التيتانيوم” في بعض المحلات التجارية. وقد أكدت هذه الحملات أن هذه المادة تُستخدم لتغيير خواص العصير ومظهره، مما يعكس ظاهرة غش تجاري واسعة الانتشار في محافظات عدة.

تظهر التهديدات الصحية المرتبطة باستخدام هذه المادة، إذ أن “ثاني أكسيد التيتانيوم” الذي يُضاف عادة لأغراض تجميلية، يُعتبر عنصرًا خطيرًا عند استخدامه في المنتجات الغذائية.

مخاطر استخدام “ثاني أكسيد التيتانيوم”

مادة “ثاني أكسيد التيتانيوم” تُستخدم عادةً لتعزيز اللون الأبيض في المنتجات، كما في مستحضرات التجميل والدهانات. ولكن، استخدامها في المواد الغذائية يعد جريمة غش تجاري لأنها تخفي ملامح المنتج الحقيقية. وفقًا للكيميائي أحمد فؤاد، فإن “عصير القصب” – الذي يُعتبر المشروب الشعبي الأكثر شهرة في مصر – سريع العطب، لذا يقوم التجار بإضافة هذه المادة لجعله يبدو طازجًا وصالحًا للاستهلاك.

الون الأبيض يخفي السم

أوضح خبير الأغذية في وزارة التموين المصرية أن لون “عصير القصب” الأبيض الناصع يُخفي السموم بداخله، مما دفع الوزارة لبدء حملات تفتيش مشددة. هذه الحملات تشمل التعاون مع عدة جهات لضبط هذه المادة المحظورة في عدة محافظات مثل القليوبية وسوهاج والمنيا.

التغير في الخصائص الطبيعية للعصير، مثل تحول لونه إلى الأبيض الناصع، يعد مؤشراً على احتمال وجود هذه المادة. يُنصح المستهلكون بالتحقق من لون العصير الأصلي، والذي يجب أن يكون أخضر فاتحًا أو مائلًا للذهبي.

تأثير “ثاني أكسيد التيتانيوم” على الصحة

بحسب الدكتورة سماح نوح، رئيسة قسم الإرشاد البيطري، فإن استخدام “ثاني أكسيد التيتانيوم” في الأغذية محظور دوليًا، حيث أوقف الاتحاد الأوروبي استخدامه منذ أربع سنوات بعد دراسة تأثيراته السلبية المحتملة على صحة الإنسان. الدراسات الحالية تشير إلى ارتباطه بالتغيرات الخلوية والإجهاد التأكسدي.

إجراءات للحد من الغش التجاري

تتخذ وزارة التموين المصرية خطوات فورية لمراقبة هذه الممارسات، وتشمل التوجيهات للمديريات المختلفة لتكثيف حملات التفتيش. وتشير التقارير إلى ضبط عدد كبير من التجار الذين يستخدمون هذه المادة في غش عصير القصب في العديد من المحافظات.

تم أيضاً اكتشاف استخدام مواد كيميائية أخرى مثل “السكارين” كبدائل للسكر في العصائر، مما يشكل تهديدًا إضافيًا لصحة المستهلكين.

تشير هذه المخاطر إلى ضرورة الانتباه لسلامة الأغذية والمشروبات. من المهم أن يبقى المستهلكون على علم بالمنتجات التي يتناولونها، والتحقق من طبيعة المكونات المستخدمة.

هذا المحتوى للأغراض المعلوماتية العامة ولا يغني عن استشارة طبيب أو مختص مرخّص.