دراسة: الزبادي والرايب يساهمان في الوقاية من أمراض المعدة

21 يونيو 2026 15:56 مساء
|

آخر تحديث:
21 يونيو 16:27 2026

الزبادي والرايب وأطعمة متخمرة توازن ميكروبيوم الأمعاء، تحسن الهضم والامتصاص، تناسب
حساسية اللاكتوز، تقوي المناعة وتقلل الالتهابات.

فوائد الزبادي والرايب للصحة

طالبت خبيرة تغذية مصرية بضرورة تناول العديد من الأطعمة المتخمرة لتعزيز الصحة العامة،
خصوصا مع ارتفاع درجات الحرارة. تشير الدكتورة أسماء أبو الخير، مدرس مايكروبيولوجي
الأغذية والألبان، إلى أن هذه الأطعمة تعمل على موازنة ميكروبيوم الأمعاء، مما يؤدي
إلى زيادة البكتيريا النافعة والوقاية من العديد من الأمراض.

تحسين عملية الهضم

تقول الدكتورة أبو الخير إن تناول كميات مقبولة من الأغذية المتخمرة مثل الزبادي والرايب
يعمل على تحسين عملية الهضم وتسريع امتصاص العناصر الغذائية في الجسم. وهذا يجعلها
أغذية وظيفية ضرورية لتعزيز الصحة العامة.

حل مثالي لحساسية اللاكتوز

تُعتبر هذه الأغذية حلاً مثالياً للأشخاص الذين يعانون حساسية اللاكتوز. حيث تقوم
البكتيريا بتحويل سكر اللاكتوز إلى سكريات أحادية سهلة الامتصاص، مما يسهل عملية الهضم.

دعم المناعة وتقليل الالتهابات

تساهم الأطعمة المتخمرة في تقوية المناعة ودعم وظائف جهاز المناعة. حيث يساعد
“البروبيوتيك” المتواجد في هذه الأغذية الجسم على مكافحة العدوى والفيروسات.
بالإضافة إلى تعزيز امتصاص المعادن وزيادة إنتاج الفيتامينات الأساسية.

أبحاث واستنتاجات

أثبتت الأبحاث السريرية أن تناول هذه الأطعمة بانتظام يساعد في تقليل الالتهابات
ودعم التوازن الأيضي للجسم. ومع ذلك، يجب دائمًا مراجعة الأخصائيين قبل إجراء
تغييرات جذرية على النظام الغذائي.